お食事
別府ならではの新鮮な食材を贅沢に使用したお食事を、
間仕切りで仕切られた、個室レストランで楽しみいただけます。
個室レストランでも、ワンちゃんと一緒にお過ごしいただけます。
夕食
豊後水道の荒波でもまれ育った美味な食材を中心に、
大分県の豊かな土地で育まれた
旬の野菜や果物を使用した自慢の料理です。
わんこ地獄会席 ～夕月夜 豊後の宝 鬼の宴～
（9月上旬～11月末まで）
【地獄巡り】
煮鮑 栗甘露 合鴨スモーク 明太サラダ 山クラゲ
旬彩々の鉄砲串 バーニャカウダ仕立て
（舟板 インカ つくね プチ焼き芋 南瓜 帆立 海老）
【海地獄】
九州産穴子と県産太刀魚食べ比べ あしらい一式
（太刀魚、穴子各5枚 ポン酢 香母酢 紅葉おろし 貝割れ）
【坊主地獄】
南瓜饅頭 菊花餡掛け 銀杏
【山地獄】
秋鮭の朴葉焼き 花蓮根
（朴葉巻 揚茄子 紅葉人参 厚揚げ 蒟蒻 花蓮根）
【鬼山地獄】
生ハムのカルパッチョ 大分大葉ソース 久住高原野菜
（生ハム 野菜 トレビス 菊花 シードオイル 枸杞の実 黒胡椒 紅芯大根 大葉ソース）
【血の池地獄】
おおいた豊美牛と特選豚のしゃぶしゃぶ
竹田もやし 九重ジャンボ椎茸
（椎茸 水菜 牛蒡 木耳 榎 占地 もやし にら）
【竜巻地獄】
和風と辛味の二食鍋だし
【かまど地獄】
国産ひのひかり 汐吹椎茸と共に
【白池地獄】
秋かますの潮汁 松茸
【ゆるり】
抹茶ロール 嶺岡豆腐 きなこ 黒蜜
※画像はイメージでございます。
※仕入れ状況により、変更になる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。
朝食
地産地消のこだわりの朝御膳。
炊き立てのご飯と焼きたてのお魚。
ゆるり自慢のご朝食をお召し上がりください。
※仕入れ状況により、変更になる場合がございます。予め、ご了承くださいませ。（画像はイメージです）
料理長特製の愛犬用のお食事を
陶板焼きスタイルでご用意しております。
季節の野菜と共に
黒毛和牛やマグロなどをお楽しみいただけます。
塩・砂糖・化学調味料などの添加は使用していないので安心・安全です。
当日16時までにご注文ください
※ご注文の際は、モバイルオーダーにてご注文ください。
※仕入れ状況によりご用意できない場合もございます。予めご了承ください。
お食事もワンちゃんと一緒にゆっくりと寛げる空間
ドックランに隣接したレストランでは、プライバシーに配慮し、
間仕切りで仕切られた空間で、ワンちゃんと一緒に
お食事をお楽しみいただけます。
※朝食・夕食ともにレストランでのお食事となります。
※お食事開始時刻は、ホテル提供の「モバイルオーダー（事前予約システム）」にてご確認・ご選択いただけます。
【重要】アレルギー食材の対応について
当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。
アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様については、お客様の安全を第一に考え、お食事の提供を控えさせて頂く場合がございます。
何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。
◆対応可能なアレルギー食材◆
＞＞エビ、かに、鶏卵、そば、小麦、乳製品、落花生（アレルギー主要7品目）
鶏肉、豚肉、牛肉
・上記品目が主原料として使用の場合、別の食材への差し替えが可能です。鶏肉、豚肉、牛肉
・つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
・当日のお申し出はお断りさせて頂きます。3日前までにお申し付け下さい。
・他のメニューと同一の厨房で調理、また機器についても共通のものを使用するため、
調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
・上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
予めご注意いただきますよう、お願いいたします。
※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的にご判断頂きますようお願い致します。
